中國，冰淇淋有廣泛的消費群，到老人、下到奶牙的孩子都把冰淇淋當成消暑休閑的好商品。到盛夏為止，冰淇淋市場又迎來了“風景”季節。據新生代市場檢查機構CMMS稱，夏季每人每月消費14次冰淇淋，是其他季節的7倍。但是與此同時，越來越激烈的品牌競爭也紛至沓來。

消費特性-大眾化，年輕

通過CMMS2004(春季)數據分析冰淇淋產品的消費者構成，發現中國市場冰淇淋產品消費者的平均月收入為1329韓元，平均年齡為34歲，重度消費者(即每周消費4次以上)主要集中在15 ~ 24歲。由此可見，目前冰淇淋已經是大眾型產品，具有明顯的青春特征。

總體特征-軟趨勢

據調查，中國冰淇淋市場增速非常快。目前人均年消費量為2升(25 ~ 30個冰淇淋)，預計未來20年將上升至6升，中國將成為世界* *的冰淇淋消費國。從消費者規模來看，據新一代市場檢查機關“中國市場和媒體研究”稱。

(CMMS)對全國30個城市70，000個樣品進行的年度連續調查顯示，2001 ~ 2003年中國市場冰淇淋滲透率達到驚人的高度，連續三年超過73%，趨勢相對穩定。該數據顯示，冰淇淋在中國城市的普及率相當高，每100名城市居民中平均有73人在過去一年中吃過冰淇淋產品。圖1？在中國這樣人口規模如此之大的國家，73%的高比例不能說是中國冰淇淋市場巨大容量的證明。

如此巨大的市長/市場規模的存在使中國冰淇淋市場成為國際和國內食品巨頭的必爭之地。

品牌競爭-群雄逐鹿

中國冰淇淋龐大的市長/市場容量吸引了許多“淘金熱”。其中還包括“哈根達斯”、“和路雪”、“八喜”等國際知名品牌，但也可以看到“伊利”、“光明”等國內乳制品* *。因此，中國冰淇淋市場出現了“群雄逐鹿，各占一方”的局面。

(1)從品牌市長/市場份額品牌市長/市場份額來看，2003年市長/市場份額前5名的品牌是伊利、華羅雪、蒙牛、雀巢和美登，分別占17%、16%、10%、8%和6%，占市長/市場總份額的50%，由此可見中國在市長/市場份額前5名的品牌中，國產品牌伊利排名第一，蒙牛排名第三，總市長/市場份額為27%，盧雪、雀巢、美等三大國際品牌的市長/市場份額為30%。

從品牌的市長/市場滲透率來看，伊利、華羅雪、蒙牛、雀巢、美等五大品牌依然呈現出“獨步天下”的勢頭。其中伊利和盧雪是第一梯隊。CMMS2004(春天)數據顯示，過去一年中，全國30個城市中有46.1%的居民吃了伊利品牌冰淇淋產品，44.9%的居民吃過道路雪冰淇淋。接著是蒙牛(33%)、雀巢(27.2%)、梅登城嗎？20.7%。

(2)在品牌忠誠度品牌多、強手云集的冰淇淋市場上，單一品牌滲透率不足以說明品牌在消費者心目中的地位。這需要進一步分析品牌的消費者忠誠度。