“今年新進的冰淇淋把人眼睛都看花了，別看我這有10個冰柜，連市場上一半的種類都沒達到。”昨天上午，將剛收到的上百款冰淇淋整齊碼入冰柜后，還沒來得及為冰柜鋪上隔熱毛巾，“冰甜吖”雪糕批發超市的經營者黃先生又忙著將已打包好的冰淇淋箱遞給前來取貨的顧客。

　　消費者圍在冰淇淋柜前精挑細選，冰淇淋廠商開啟新一輪攻城略地。這幾天，杭州的街頭巷尾，掀起了一場吃“冰”大戰。

　　今年冰淇淋新品提早上市

　　本月以來銷量同比增幅達100%

　　雖說夏天還沒到，杭城各大商超里已陸續有了不少選購冰淇淋的人。

　　4月11日下午3點，記者來到世紀聯華（慶春路店）。冰淇淋專區的貨柜上已打出了“冰品搶新場 Ice Products”的標語。其中，水果棒冰品牌鮮果鮮語（水果含量高）、文創品牌德氏&沈陽故宮等均是今年的新款。其他主推的新品還有和路雪泡芙冰淇淋、喜茶棒冰、德芙進口冰淇淋、伊利&小黃人冰淇淋，和路雪&寶可夢冰淇淋，祐康&TOM貓雪糕、鐘薛高等。據記者觀察，30分鐘內，約有五六十人先后來到雪糕冰柜前進行選購，其中有不少消費者一次性購買了好幾盒。

　　世紀聯華的采購負責人告訴記者，本月以來，冰淇淋銷量大幅上升，同比增幅達100%，不僅是門店，線上的冰淇淋銷量也同步增長。

　　在嘉里中心的ole超市，也有不少消費者直奔冰淇淋而來。比如冰柜里一款名為“花好月圓”的薄荷白巧克力味冰淇淋就吸引了幾位消費者駐足。“一眼就被造型吸引住了，是淺綠色的六瓣花，就像精致糕點，光看到就感受到一陣清涼。”消費者盧女士表示。

　　據ole超市工作人員鄒先生介紹，這款“花好月圓”冰淇淋剛剛上架，這兩天賣得挺火，是光明推出的第一款立體異形冰淇淋。“前兩天，天氣突然變熱，有些商品直接賣完斷貨了。我們還在收銀臺旁邊專門設置了一個小冰柜，方便顧客購買。”

　　不難發現，今年，冰淇淋這位“夏日頂流”的上新時間更早了。五豐冷食市場部負責人厲勇軍表示，今年春節比去年早12天，因此各個冰淇淋產品上市的節奏相應提前了，在各銷售渠道、終端的鋪貨率也提高了，從今年1季度數據來看，浙江五豐的冰淇淋業務銷售量同比增長25%以上。“特別是針對年輕消費者個性化、差異化的需求，五豐旗下的臻我、上口愛、拿破侖等子品牌今年均推出了新品，比如上口愛烏龍芒芒杯、生椰甜筒，臻我生巧流心冰淇淋等上市以來，銷量不俗，從整體銷量來看，新品占總銷量的20%左右。”

　　經典款雪糕仍占據半壁江山

　　消費者忠誠度和復購率更高

　　當品牌不斷推陳出新，你還會想起“那些年我們吃過的雪糕”嗎？小賣部店里爆款地位不容撼動的三色杯雪糕、幾塊錢就能買到巨大一只的火炬冰淇淋……經典款雪糕今年的行情如何？

　　劉先生是西湖區一家便利店的店主，他表示，“經典款雪糕”仍然在大部分顧客心中占據了重要地位，“我們店里，火炬、紅豆棒冰這兩款是比較暢銷的”。從價目表上可以看到，劉先生店內大部分冰淇淋的價格都在10元以下，如紅豆棒冰售價為3元/支，經典款“隨變”雪糕售價為4元/支。

　　在湖濱in77一家名為“小時候”的懷舊主題零食店內可以看到，和路雪綠舌頭售價為2.5元/支，伊利冰工廠售價5元/支，伊利巧樂茲售價6元/支。“相較于市面上動輒十幾二十塊的‘網紅款冰淇淋’，‘童年款冰淇淋’普遍不到10元的價格更容易被消費者接受。”店內負責人表示，這兩年，嘗試新口味的消費者更多了，不過，他們對經典款冰淇淋的忠誠度和復購率更高。

　　世紀聯華的采購負責人透露，從銷量來看，經典款仍占據半壁江山。目前，銷量排名前三的產品分別為和路雪夢龍系列、伊利巧脆棒系列和五豐上口愛系列，這三款產品本月銷售同比增幅達150%。

　　在厲勇軍看來，每一次推出新產品都是品牌的自我更新，但并不會因為新產品的推出，而忽略了基礎產品的生產品控，相反，在每一次新產品的研發過程中，都會把更新、更優質的配方運用到傳統產品中，令它們更符合消費者的口味。