今天分享一道“老式冰棍”的做法，只需要4種食材五分鐘，冰爽可口又解暑。

老式冰棍是很多人童年都追逐過的美食，一輛破舊的二八自行車，后面載著一個用棉被裹著的冰棍箱，我小時候來村里的是兩父子，他們一人一輛自行車一前一后，慢悠悠的叫賣著“買冰棍咯~”，我那時候是一毛錢一根，不管買不買，孩子們總是圍著那個泡沫箱子，一打開，一股冰涼的“仙氣”飄了上來，撲在臉上又冰涼又香甜。

很長一段時間沒有看到那兩父子了，慢慢的就遺忘了，也想不起他們是從什么時間開始沒有再來過了，偶爾想起的時候就想嘗一口那個味道，有一次試著做一次，味道像極了，孩子們也很喜歡，材料也不復雜，家家都會有的材料。現(xiàn)在一到夏天，蟲鳴鳥叫的閑暇下午時光，就會自制“老式冰棍”，坐在陰涼的地方，看著這盛夏時光，舔一口老冰棍，總會不由自主地嘆一口氣，感慨時光飛逝。以前吃冰棍的老習慣還沒有丟，就是舍不得去咬，都是舔著吃，還沒來得及回味，融化的冰棍汁就流到了手指上。

【所需材料】

10克糯米粉，20ml清水，80克白糖，450ml清水，100ml純牛奶，1克鹽。

【制作步驟】

1.10克糯米粉中加入20ml的清水，攪拌成粉漿備用。

2.起鍋，鍋中倒450ml的清水，先大火燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，就倒入80克的的白糖。（不喜歡太甜的可以適當增減）

3.白糖融化后就倒入100ml的純牛奶。

3.趁著倒入牛奶時溫度下降了就倒入糯米粉水，注意了一定不要先倒糯米粉水，不然會燙至起疙瘩。用小火慢慢的熬煮，不停地攪拌，直到液體變得稍微有些黏稠。

4.最后再加1克的鹽，是不是有點疑問，為什么要加鹽？因為會更甜！不騙你，試試就知道了。（制作冰淇淋時加鹽，可以使冰淇淋在低于32華氏度的溫度條件下有柔軟的口感。簡單來說就是降低冰激凌的溫度，更有清涼的感覺）

5.放涼了之后再過篩一遍，也可以不過篩。就會有點沉淀物。

6.放入雪糕模具中，蓋上蓋子送入冰箱急凍一晚上。（最好使用硅膠模具，安全一點）

7.時間到就脫模，硅膠模具非常一容易脫模。

8.老冰棍就做好啦，非常的好吃，制作起來非常的簡單，喜歡的一定要試試，再次懷念童年的味道！

小貼士：

糯米水那一步，千萬不要太燙倒進去了，不然就會結(jié)疙瘩。