冰激凌大家都非常熟悉，但是提起雪葩，知道的人不多，可能吃過，但是很多人會把它當做冰激凌。那么，雪葩和冰激凌有什么區別？雪葩是什么東西？

雪葩是什么

雪葩英文SORBET，源于古代傳說，某國王的小公主巴芭拉，將水果，奶油，冰等物質混合后玩耍，國王品嘗后覺得味美，后來定位法國大餐第一道菜后的小飲。是西式甜品的一種，口感類似雪糕。制法是將新鮮水果冷藏至結冰后磨成沙冰。

雪葩和冰淇淋有什么區別

雪葩是西式甜品的一種，口感類似雪糕。制法是將新鮮水果冷藏至結冰后磨成沙冰。 與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪葩，用作清除上道菜的余味及提高味覺，以品嘗下一道菜。

雪葩制作步驟

1、芒果去核剝皮；

2、放攪拌機打成芒果漿；

3、一大勺的白糖；

4、加入100毫升加熱的水；

5、攪拌完全溶解后冷卻；

6、冷卻的糖水和芒果漿混合，放冰格里冷凍；

7、凍好的芒果冰倒出來；

8、打碎即可。

雪葩的吃法

雪葩除了可以搭配新鮮水果塊以外，將雪芭和各種酒混合起來，酸甜可口，適量的酒精又能幫助腸胃消化，是既好看又好吃的餐后甜點。