最近猛刮雪糕風，入了模具一直懶得動手，熬蛋黃奶醬實在有點煩，嘿嘿~
  微博看到這個方子真心超級簡單快手，也很好吃，只要三種原材料：淡奶油、酸奶和糖粉，做出來沒有冰渣，味道清爽，奶味還是挺足的，畢竟淡奶油還是很多的。
  當然，原味的怎么可能滿足我們呢，這個基礎方子可以變化成各種各樣滴。我就是小試牛刀，做了草莓味的，個人覺得原味是比市售普通大板好吃，草莓味的更得我心。大家可以做菠蘿、藍莓、芒果、百香果等等各種味道哈。也可以跟我一樣，用好時脆皮醬裝飾下，瞬間高大上了。
————萌萌噠分割線————
 （1） 方子給出的量，我做了兔子家這個模6根吧，跟淡奶油打發的程度有關，打發的越硬挺，出來雪糕數量越多。
很多人問模具，店鋪名：兔子de烘焙雜貨鋪，入了好幾款，便宜好用，沒什么味的，雪糕棍也一起也她家買的。
 （2）糖量不建議減了，本來冷凍后甜度就會下降，再減糖就寡淡了。不要跟我說自己特別不嗜甜哇，大家口味真的相差不大的，感覺每個玩烘焙的都得了一種減糖減油病，其實有的時候要學會信任別人。
（3）用自制無糖酸奶當然可以啊，就是記得加糖，作業里有人覺得不夠甜。
（4）大家可以往里面加葡萄干，堅果，新鮮水果或者果醬都可以的，或者加點抹茶粉、可可粉做成其他口味。

用料  

最簡單快手的雪糕——酸奶雪糕（附變化版本）的做法  

1. 淡奶油加糖，打發至6-7分，就是出現紋路，但還可以流動的狀態。
   （很簡單有沒有，所以沒拍圖）

2. 冷藏的酸奶直接加到打發的淡奶油里，用打蛋器or刮刀，大家隨意，攪拌均勻即可。

3. 入雪糕模，如果不平的話，表面用小刮刀刮一下，配合震模，出來的雪糕一般都是很光滑漂亮的。冷凍3小時及以上脫模，即可使用。

              

4. 脫模后的雪糕可以淋上好時巧克力脆皮醬，口感更佳豐富。
   **請注意，這個脆皮醬在前年全淘寶就沒得賣了，沒有了?。?！**

              

5. 咬一口，超級滿足。

              

6. 淋上脆皮，撒上凍果干，滋味更豐富。

              

7. 草莓味的：
   淡奶油200g，酸奶100g，自制草莓果醬50g，糖粉20g（糖量跟你用的草莓果醬甜度有關，大家在20g左右調整吧）
   
   沒有果醬的同學，直接水果切丁放在雪糕糊里也是棒棒的。

              

8. 這次淡奶油打發流動性稍微強一些，表面也比較平整。
   至于用什么淡奶油，大家用自己喜歡的就好，我最喜歡鐵塔，藍風車總是吃起來覺得苦。

              

9. 好時脆皮醬是這個包裝，大家務必看清楚。
   這個脆皮漿常溫下就是可以流動的，淋脆皮醬就是把脆皮醬放到一個比較深的杯子里，雪糕脫模了直接插入杯子里立即拿出來，因為雪糕非常冷，脆皮醬馬上就會凝固的。

              

小貼士

（1） 方子給出的量，我做了兔子家這個模6根吧，跟淡奶油打發的程度有關，打發的越硬挺，出來雪糕數量越多。
 （2）糖量不建議減了，本來冷凍后甜度就會下降，再減糖就寡淡了。不要跟我說自己特別不嗜甜哇，大家口味真的相差不大的，感覺每個玩烘焙的都得了一種減糖減油病，其實有的時候要學會信任別人。