冰淇淋大福怎么做（好吃不硬皮的雪媚娘詳細步驟）

小虎 / 2025-01-15 09:01:02

整個二月份家里蹲，各種廚藝技能都被逼了出來，天天想著折騰些新玩意，家中大小“祖宗”尤其偏愛甜食，無奈只能用心研究，食材自己把控，沒有添加劑，既能讓他們吃的開心，我也能放心。
       對于需要減脂的人，深知甜膩甜膩的味道就是減肥道路上的攔路虎，糯米+甜奶油=重度卡路里。哈哈哈哈…不過沒辦法，誰讓我們言不由衷，愛了就要行動。
       由于每次做，耗費的時間不少，貪心就會多做些，這個方子的雪媚娘，放冰箱隔夜也不會硬皮哦，第二天拿出稍微放了5-10分鐘再吃，依舊是白白胖胖的很美味，皮相當的軟糯，吃一個肯定不到位，必須來二個！！
        方子產量：一般18個左右；奶油放多放少是每個人的手勢問題，所以每個人產量不是完成一樣的。

用料

1?? 雪媚娘防粘的干粉
水磨糯米粉（三象）	30-40克
2??雪媚娘的皮	18個
水磨糯米粉（三象）	100克
玉米淀粉（新良）	30克
牛奶（全脂）	180克
白砂糖	75克
無鹽黃油（總統）	50克
3??雪媚娘的內陷	17-18個
淡奶油	280克
白砂糖	25克
芒果	2個
奧利奧	3塊（去芯）

好吃不硬皮的雪媚娘步驟超詳細（冰淇淋大福）的做法

雪媚娘防粘干粉=炒熟的水磨糯米粉，開小火把30-40克的水磨糯米粉倒入，然后用小鏟子來回翻炒，火一定要小，炒個幾分鐘就夠了，別炒焦就行，放冷了備用。
材料集合，黃油和白砂糖忘記入鏡。
將皮部分的材料都倒在一個干凈的容器內（除了黃油），先倒水磨糯米粉，再加玉米淀粉、白砂糖、最后倒牛奶，下手輕一點，不然容易粉飛濺。第一次操作很粗糙，嘭一下倒進去時，然后就是桌子擦半天。
認真攪拌均勻，如有顆粒小面團用攪拌棒按壓，攪到無顆粒狀態。然后再找個干凈的碗容器，用網篩，來往篩，少許的顆粒、白砂糖會留在網篩里，用攪拌棒按幾下，如果還有不溶解的顆粒，就留在篩里別要了。基本來回篩三次差不多可以了。
蓋上保鮮膜，上面可以牙簽戳幾個小洞，避免蒸的過程，保鮮膜頂起來。
熱鍋蒸35分鐘，蒸完就端出來，掀掉保鮮膜，記住不是唔越久越好，我們不孵小雞。。