天氣愈發(fā)炎熱，每年的夏天，人們都會吃很多雪糕和冰淇淋，清熱解暑吃起來特別解饞。但是，你可能不知道，雪糕、冰棍、冰淇淋……其實并不是一回事。

許多人以為盒裝的是冰淇淋，而棍裝的就是雪糕，事實并非如此。按國家的食品法律法規(guī)的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。

雪糕和冰淇淋兩者的區(qū)別主要在幾道工序和冷飲中是否混入空氣。雪糕是經(jīng)混合、滅菌、均值、冷卻、成型、凍結(jié)等工藝制成的冷凍飲品。冰淇淋則是經(jīng)混合、滅菌、均值、冷卻、成型、凍結(jié)、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

雪糕和冰淇淋最為直接的判定標準就是，包裝袋上的產(chǎn)品執(zhí)行標準，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119則是雪糕。雪糕大部分都是以飲用水、砂糖、乳制品為主，冰淇淋則主要以牛乳、糖奶油、白砂糖等為主。

因此兩者的口感也是不同的，雪糕含水量比較的高，硬度高，一般附著在冰棍上，吃起來又硬又冰。而冰淇淋膨化率較高，硬度低，一般裝在盒子里，吃起來又軟又綿，比較容易化。

至于冰棍，制作方法比較粗獷，是用飲用水、糖和豆類或者水果等材料，經(jīng)混合、滅菌、冷卻、注模、插或者不插桿、凍結(jié)、脫模等工藝制成的帶或不帶棒的冷凍飲品。

現(xiàn)在你能分得清雪糕 、冰棍、冰淇淋了嗎？你更喜歡吃哪種呢？