夏天如何延長冰激凌融化速度?冰淇淋融化的原因是因為溫度的提升,下面我來說一下不會融化的冰激凌.
    1、冰淇淋是有牛奶或奶油中的油脂,空氣和冰晶組成,當溫度升高時其中的冰晶就會快速融化變成水,與油脂間的空氣縫隙因此也就不復存在了,然后油脂也就隨之一起融化

    2、進行試驗時,他發了一句牢騷,說這些草莓會令奶油固化.

    3、研究人員聽說這件事時,他們對草莓進行了分析,并發現了使奶油固化的原因--多酚.
    4、有冰包的話建議把冰凍的礦泉水和冰淇淋放在一起,包進厚毛巾或者小的保溫箱不會化的.
    5、超過一半的體積被均勻分布的微小氣泡所占據,剩下的是半固體混合物;混合物中一半是細小的冰晶,再剩下的空間填充著脂肪微粒、糖、蛋白質等等
    6、旦融化,首先冰晶變成了水,糖分溶解于水,空氣跑掉,脂肪聚集成大顆粒,冰淇淋的結構被徹底破壞.再冷凍時就變成了"奶油冰磚",完全不是冰淇淋了.