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八次方雪糕熱量(如何在家里做八方次雪糕)

小虎 / 2025-01-22 09:15:08

立夏后,天氣的氣溫明顯升高了不少,天天30多度的溫度讓人一動就渾身是汗。這時,大家除了西瓜、空調,就特別想要來點冰爽的東西來解暑解熱了,而其中,雪糕就是人們最愛吃的“美食”了,尤其很多小孩子,不吃飯都行,雪糕哭著喊著都要。

八次方雪糕熱量(如何在家里做八方次雪糕)(1)


現在天氣熱了,小區外的冰激凌批發店也開門了,手機APP里的冰激凌促銷活動也開始了,忍不住買了幾箱放冰箱里,有奶油味的、水果味的等等,而其中,某龍雪糕是我心目中的朱砂痣,尤其是?喜歡裹在外層的巧克力脆皮,一口下去?嘎嘣脆?,超級?治愈?。

八次方雪糕熱量(如何在家里做八方次雪糕)(2)


而買得再好吃,也沒有自己自制的香呀!所以我多次嘗試自己做脆皮雪糕,也終于成功了!而且不用雪糕模具,只要家里有冰格就行,制作簡單,小巧迷你,一口一個真不賴!所以感興趣的朋友一定要試試看。

八次方雪糕熱量(如何在家里做八方次雪糕)(3)


【所需食材】

雪糕部分:淡奶油300克、牛奶200克、糖30克、玉米淀粉20克、抹茶粉3克、蔓越莓適量;

脆皮部分:巧克力180克、椰子油60克

【烹飪步驟】

1、首先準備好所需要的食材,其中抹茶粉沒有可以忽略,糖粉可以換成煉乳、蜂蜜等甜度食材;

八次方雪糕熱量(如何在家里做八方次雪糕)(4)


2、將除蔓越莓之外的雪糕部分其他食材依次倒入容器中,再用蛋抽攪拌均勻,過濾備用;

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3、將混合好的液體倒入奶鍋中,一邊中小火加熱,另一邊不停地攪拌防止粘底,直至加熱至稍微粘稠,再倒入蔓越莓干,最后攪拌均勻就好了。注意:除了蔓越莓干,還可以加入草莓醬、奧利奧等其他食材,做成不同口味;

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4、將煮好的面糊倒入至模具(雪糕模具或者冰格)中,并左右晃勻,整理至表面平整,再蓋上模具蓋子,放入冰箱冷凍層冰凍6個小時以上,直至完全凍硬即可;

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5、凍硬后,將巧克力塊和椰子油放入易受熱的容器里,隔熱水至食材融化,后倒入到一個比模具差不多大小,深一點點的杯中,自然冷卻至35度左右;注意:溫度太低,液體自身凝固后再裹脆皮糊則容易深淺不一,外表不夠平整;如果脆皮糊溫度過高,則容易讓雪糕融化;

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6、脆皮部分差不多冷卻好后,將雪糕部分從模具中脫模出來;注意:氣溫溫度高,雪糕容易融化,所以注意把握好雪糕的狀態;

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7、然后用牙簽將雪糕戳入到巧克力溶液里滾一圈,并迅速取出,在容器上方停頓幾秒鐘等待凝固,然后放入油紙或者保鮮膜上,繼續放入冰箱中冷凍會即可;

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這樣一口一個的脆皮(雪糕)八次方就做好了,超級美味,非常解暑,所以感興趣的朋友一定要在家試試哦!#踏青正當時##21天圖文打卡挑戰#


 
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