冰柜里冰激凌種類豐富。

“咦！不是去年剛漲過價，今年又漲啦？”昨天，市民小彭在龍山南路上的一家見福便利店購買伊利巧樂茲冰激凌，發現這款冰激凌每支從去年4元漲至5元。“作為巧樂茲的鐵粉，眼睜睜看著它從最早的2.5元/支漲到現在的5元/支！”

隨著氣溫升高，一些廈門人開始選購自己心愛的冰激凌。記者了解到，除了巧樂滋外，其他品牌的冰激凌也有漲價。

線上線下都上漲

夢龍開賣12元新品

陳莉（化名）是位于誼愛路上伊站Go爽門店的經營者，她向記者證實:“除了巧樂茲外，伊利出品的綠色心情、冰工廠等部分產品也上調價格了。”據介紹，綠色心情、冰工廠的單價均上調了1元多。

市民小彭說，如果在樸樸超市等線上平臺購買冰激凌，漲價的感受會更明顯些。比如，在樸樸超市，同規格5支裝的巧樂茲系列巧脆棒冰激凌，去年夏天單價是13.9元，今年變成了17.9元，足足漲了4元。在叮咚買菜上，去年賣3.5元的光明冰磚漲至4元，同款產品在樸樸超市要賣5元。經常有優惠活動的奧雪大冰桶則直接從叮咚買菜上下架了。

陳莉的店里也有售賣夢龍、鐘薛高等中高端價位的冰激凌。她告訴記者，這些品牌的傳統產品本來定價比較高，所以今年還沒有漲價。

但是，記者注意到夢龍今年新推一款雙重脆層流心醬冰激凌，售價為12元/支。已有網友在小紅書吐槽這款冰激凌變貴了。網友“鏗鏘腿毛”說:“我印象中夢龍一支不是7元-9元嗎？”

線下零售“偏心”高單價產品

5元以上的占據更多貨架

冰激凌高端化的趨勢在不斷加強，不少“老玩家”也在加碼。比如，伊利推出高端冰激凌品牌“須盡歡”，在樸樸超市上的銷售單價普遍在14元以上。

雖然“高價雪糕值不值”備受爭議，但不可否認的是，高端品牌確實賣得不錯。據歐睿信息咨詢公司提供的中國冰激凌數據顯示，論零售總額，在2016年-2021年間份額提升較明顯的主要是包括夢龍、八喜、明治等高端品牌。其中，夢龍排名由2016年的第七飆升至2021年的第二。

數據顯示，2021年零售總額份額排名前五的冰激凌品牌依次為:伊利（16.0%）、夢龍（4.3%）、可愛多（4.3%）、蒙牛（3.7%）、五豐（2.4%）。

在空間有限的冰柜中，利潤空間更大的高端產品占據了更多、更顯眼的位置。這一定程度上也給消費者帶來冰激凌變貴的感受。記者統計阿福來便利店（呂嶺店）銷售的冰激凌，在售的63款冰激凌中，51款售價在5元以上，其中14款售價在15元以上；僅有6款售價低于4元。最低的和路雪綠舌頭單價2.5元，最高的鐘薛高草莓白巧雪糕單價26元。美宜佳萬物工場店在售的冰激凌單品較少，有24款，僅有一款產品單價低于5元——蒙牛楊枝甘露口味雪糕售價3.9元。

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親民經典款，復購率挺高

當品牌不斷推陳出新，你還會想起“那些年我們吃過的雪糕”嗎？陳莉經營的伊站Go爽門店主要面向便利店批發冰激凌，她說，這些年也有沒怎么漲價的雪糕，但僅局限于少數的幾款產品，比如小布丁、老冰棍、紅豆棒冰、三色杯雪糕等。

在誼愛路上的一家超市，記者看到，伊利三色杯雪糕貨品較多，售價為4元。其他規模不大的便利店也有售賣小布丁，售價大多每個1.5元，蒙牛或伊利品牌的老冰棍售價在1元/支-1.5元/支。老冰棍在樸樸超市、叮咚買菜等平臺上也有銷售，只不過大多是量販裝。比如，樸樸超市上小布丁為20支裝，售價25.9元，美豐品牌的綠豆沙冰棍（6支裝）售價8.98元。

價格親民的冰激凌，消費者較容易接受。樸樸超市的美豐綠豆沙冰棍銷售頁面顯示，消費者評論超過2.2萬條，不少用戶購買次數超過兩次。可見，人們對經典款冰激凌、冰棍的忠誠度和復購率挺高。

陳莉店里還有德華等小眾品牌，品種比較多，產品也很實惠。這一品牌在樸樸超市上也有售賣，比如，德華品牌的原味奶口味雪糕10支裝售價為19.8元，平均每支不到2元。