潮濕悶熱的天氣，來個冰淇淋或者雪糕清涼一下，簡直再爽不過了！但吃了真的會長胖嗎？對此，上海市消保委對包括鐘薛高、大白兔在內(nèi)的16款網(wǎng)紅冷飲做了比較試驗，測試發(fā)現(xiàn)，食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉攝入的熱量。

1款樣品脂肪含量標(biāo)示誤差很大

本次測試中，16款樣品的脂肪含量實測值為3.7g/100g-23.3g/100，16款樣品的脂肪實測值與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在61%-186%之間。一款標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品脂肪含量實測值為23.3g/100g，為標(biāo)示值的186%，不符合國標(biāo)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品的脂肪含量測試結(jié)果

如果按照單支/盒的脂肪含量來看，最低為1.7g，最高為25g。國標(biāo)中的脂肪營養(yǎng)素參考值（NRV）為≤60g(可以理解為成人一日所需要的量)，本次測試結(jié)果中脂肪含量最高的樣品，因為凈含量多，如果一次食用一盒，相當(dāng)于一頓飯的脂肪攝入。

食用大盒冷飲易導(dǎo)致糖攝入過量

從健康飲食的角度講，過度攝入添加糖的食品，會增加齲齒風(fēng)險，同時還可能帶來肥胖或體重增加的風(fēng)險。本次測試中，16款樣品的總糖含量實測值為13.2g/100g-24.5g/100g。

如果按照單支/盒的總糖含量來看，最低為4g，最高為37.3g。《中國居民膳食指南（2016）》推薦“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下” ，本次測試結(jié)果中總糖含量最高的樣品，因為凈含量多，如果一次食用一盒，攝入的總糖接近一天的推薦量。

食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉

本次測試中，16款樣品的能量實測值介于574-1568KJ/100g之間，與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在88%-177%之間。標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實測值為1524KJ/100g，為標(biāo)示值的177%，不符合國標(biāo)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當(dāng)于4.184KJ）計算，16款樣品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款樣品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。

消費提醒：適量食用，關(guān)注成分表和配料表

消費者在選購和食用冷飲時需要注意什么？

對此，上海市消保委提醒，冷飲不同類型的產(chǎn)品口感會有差異。雪糕和冰淇淋都有清型和組合型，區(qū)別主要在于是否含有顆粒或塊狀輔料（如巧克力、餅坯）。冰淇淋按照乳脂含量差異又可以分為全乳脂、半乳脂和植脂型（主體部分乳脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%）。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

消保委表示，一些冷飲為了保持質(zhì)地和口感，可能含有較多的脂肪和糖。可以查看營養(yǎng)成分表中的脂肪、能量等營養(yǎng)素參考值百分比（即占每日推薦攝入量的比例），留意產(chǎn)品凈含量，控制食用量。雖然糖不是強制標(biāo)示的營養(yǎng)成分，但配料表中糖類的原料名稱和排列位置，以及碳水化合物的標(biāo)示值可以大致反映糖的含量。

配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列，不同原料調(diào)配出來的產(chǎn)品即使類型相同，口感、營養(yǎng)、價格也會有差異，消費者可以按需選擇。

另外，冷飲雖爽，還需適量食用，避免引發(fā)腸胃炎等疾病，特別是脾胃虛弱者不可貪食。不建議在正餐后立即食用冷飲，這樣容易引發(fā)胃腸炎等疾病。也不建議運動后立即食用冷飲，這樣可能會導(dǎo)致血管迅速收縮，從而誘發(fā)心腦血管等疾病。