雪糕為何變得這么貴？

紅星資本局注意到，近日，#當代雪糕的價格有多離譜#相關話題頻頻登上熱搜，一些網友表示，現在的雪糕已經“吃不起”了。

紅星資本局實地走訪幾家超市、雪糕批發店發現，雪糕價格基本沒有低于2元的，甚至逐漸走入“十元時代”。此外，貴州茅臺(600519.SH)也在近日宣布，將推出39元/份的茅臺冰淇淋。

不過，消費者對此做好準備了嗎？雪糕又緣何漲價？

“綠舌頭”從1塊漲到3塊 巧樂茲從3塊漲到5塊

紅星資本局注意到，相比以前，雪糕價格確實已經漲了不少：“綠舌頭”從1塊漲到3塊，巧樂茲從3塊漲到5塊。

紅星資本局實地走訪幾家超市、雪糕批發店發現，雪糕價格基本沒有低于2元的了。成都一家舞東風店員表示，店里雪糕價格最低也是3塊，不過沒有超過20塊的。 “10元+”雪糕在零售乃至批發店都變得常見。在一家名為“冰小萌”的冰淇淋批發部中，雪糕約145種，其中10元以上的約有42種，占比近三分之一。另一家冰淇淋批發店店主還表示，店里批發價賣7塊的雪糕，在外面的零售價還會多加3、5塊。

對于雪糕漲價這件事，消費者做好準備了嗎？

紅星資本局就雪糕價格上漲一事采訪了5位消費者，其中3位消費者表示一般購買10元以下的雪糕，且認為現在雪糕價格不合理。

“一塊雪糕，包裝平平無奇而且很小，結果付款十多塊錢，(當時)我就震驚了，”消費者曾同學向紅星資本局說道，“雖然也不是買不起，但是我記憶中雪糕不就幾塊錢嗎？甚至還有五毛、一塊的。”

頻頻登上熱搜的話題，也說明了有些消費者對雪糕漲價并沒有做好準備。

紅星資本局注意到，近日，貴州茅臺還宣布擬于5月29日發售預制品冰淇淋臻選原味(輕乳)，品鑒價為每份39元。這也被認為是茅臺想討好年輕人的最新動作。

品牌打造、營銷等

影響雪糕價格上漲

紅星資本局注意到，雪糕漲價的現象并非突然出現的。實際上，近幾年雪糕的價格一直在緩慢增長。

這背后是雪糕的原材料成本不斷上漲。有統計稱，2008年至2020年，冰激凌生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約80%。不過，除了原材料上漲導致的漲價，冰淇淋品牌在營銷方面的成本或許對漲價的影響更大。據媒體報道，有為蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生產廠商負責人指出：“這幾年雪糕的制作工藝也在進步，生產的原材料也漲價不少，現在的雪糕賣得更貴也正常。但是生產一支高品質的牛奶雪糕，包括冷鏈在內，成本價大概也只有7元到8元。”

雪糕批發店店主段老板也向紅星資本局透露：雪糕價格越低的，利潤也低，價格越貴的，利潤也越高。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽在接受媒體采訪時則表示，雪糕作為低頻消費品，企業只有提高單支售價才能得到更高的利潤。

鐘薛高創始人林盛曾表示：“你(冰淇淋品牌)能做到的事情其他品牌都做得到，這種情況下，大家比拼的是傳播能力的問題。”因此，鐘薛高等品牌在小紅書、抖音、公眾號等平臺上大規模投放廣告。

乳業分析師宋亮曾表示，品牌打造、營銷高端網紅產品很大程度上影響了雪糕價格上漲。

轉自：https://www.toutiao.com/article/7100707967133024772/?channel=&source=search_tab