在我市超市也能買到臭豆腐口味的冰淇淋。

　　■和路雪迷你可愛多冰淇淋引入時下一些年輕人感興趣的“盲盒”元素

　　■咸蛋黃珍珠雪糕。

　　盡管已經立秋，但炎熱的天氣讓不少市民對冷飲依然“難舍難分”。近日記者走訪市場發現，常見的冰淇淋、雪糕、冰棍這三種冷飲品種豐富，不少還走起了“咸香路線”。比如，臭豆腐、咸蛋黃珍珠、海鹽焦咖等，都能買到。

　　文/圖 記者 郭舒晨

　　【變化】

　　傳統品牌推出新口味 蜜瓜牛油果成配料

■傳統品牌蒙牛也推出了隨變牛油果巧克力口味雪糕，以吸引消費者。

　　“在我印象中，冰淇淋主要是香草口味、草莓口味，沒想到現在有這么多選擇，都不知道該買哪款了。”8月10日晚上，在沃爾瑪加州商業廣場店，市民李阿姨帶著小孫子買冰淇淋，滿滿一大排的產品讓她挑花了眼。

　　記者近期走訪發現，不少超市、賣場，都紛紛推出帶咸味的冰淇淋、雪糕。比如，元初食品加州商業廣場店的阿奇儂咸蛋黃珍珠雪糕，山姆會員商店的明治海鹽荔枝雪糕，沃爾瑪加州商業廣場店的雪帝臭豆腐冰淇淋、八喜黃金海鹽香草口味冰淇淋，超級物種加州店的黃貴妃海鹽焦咖黃脆皮冰淇淋。

　　此外，燒仙草、櫻花草莓、白桃烏龍、黑鳳梨果肉、牛油果巧克力、檸檬瑪格麗特等口味的冰淇淋也出現在超市冰柜中。

　　不僅如此，蒙牛、伊利等傳統品牌也推出口味更潮的冰淇淋吸引消費者。比如，蒙牛隨變牛油果巧克力口味雪糕、伊利巧樂茲蜜瓜脆筒，都是新產品。

　　【價格】

　　特殊口味冰淇淋 售價比普通口味高

　　■德華原味嘟嘟兔冰淇淋做成類似大白兔奶糖造型。

　　不僅口味豐富，商家在包裝與促銷方式上也頗費心思。記者看到，和路雪迷你可愛多冰淇淋引入時下一些年輕人感興趣的“盲盒”元素，即每盒冰淇淋中都贈送一款運動橡皮公仔盲盒；德華原味嘟嘟兔冰淇淋則做成大白兔奶糖造型，喚起消費者的兒時記憶。

　　價格方面，則是豐儉由人，消費者可買到一支3元左右的冰淇淋，想嘗嘗特殊口味的也可選擇單支10元左右的。比如，德華香草鳳梨冰淇淋、黑糖珍珠雪糕，每只售價為3.8元，惠宜雪糕杯（香草味/草莓味）每杯4.5元。如果家庭成員多，還可以購買家庭裝，不僅分量足，還能享受“雙拼”口味。明治的海鹽荔枝口味+藍莓酸奶口味雪糕，每盒共20支，售價為66元，平均每支的價格為3.3元。

　　記者注意到，有些特殊口味的冰淇淋，售價會比普通口味的冰淇淋稍微高一些。比如，阿奇儂咸蛋黃珍珠雪糕，4支裝的價格是39.9元，平均每支9.975元；雪帝臭豆腐冰淇淋，單支價格為8元。

　　【提醒】

　　當心遇到

　　“跨年冰淇淋”

　■記者在市場上發現去年4月生產的冰淇淋，包裝已十分陳舊。

　　家住洪文七里瑞景公園小區的葉女士，幾乎每天吃完晚餐后都會與6歲的女兒一起逛超市，平均她們每周都會買一次冰淇淋。“臭豆腐口味、咸蛋黃珍珠口味的冰淇淋我們都吃過，偶爾嘗嘗鮮可以，但我感覺還是草莓、藍莓這些傳統口味的冰淇淋更好吃。”葉女士說。樂于嘗新的80后邱先生也說，一旦有奇特口味的冰淇淋推出，他都會第一時間買來品嘗。但吃來吃去，他還是覺得小時候常吃的雪人冰糕、三色杯冰淇淋更有味道。

　　冰淇淋冰爽美味，在選購前，要注意產品是否為“跨年冰淇淋”。記者在走訪中就發現，個別商家銷售的冰淇淋是2019年生產的，盡管還在保質期內，但如果買回家后沒及時吃，很可能一不小心就過期了。冰淇淋含有大量鮮奶，一旦過了保質期，就會變質、滋生細菌，食用后容易引起腹痛腹瀉，引發胃腸炎。

　　購買冰淇淋時不能只關注口味和價格，更要注意生產日期和保質期，不要購買“三無”產品。

　　【小貼士】

　　冰淇淋、雪糕、冰棍有何區別

　　●冰淇淋:通常是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、淀粉、香草粉等為原料，經混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質、冷熱交換、老化、冷凍膨化后制成的冷凍食品。

　　市面上的冰淇淋大致可分為三類:全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于8%；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2%；植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作為乳脂肪替代品。

　　●雪糕:通常是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品。

　　冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大于13%。

　　雪糕的性質介于冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點。通過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料質量遠低于冰淇淋。

　　●冰棍:通常是以砂糖、淀粉、飲用水、香精、果汁、果醬、豆制半成品、可可粉等原料，經混合配料、加熱滅菌、注模凍結而制成的帶棒硬質冷凍食品。