炎熱的夏天，除了氣候讓人不太舒服之外，在美食方面還是非常不錯的喲！尤其是我們可以品嘗到各種美味的雪糕啊！雪糕家族中，我最喜歡的是巧克力脆皮雪糕，外面一層脆爽的巧克力搭配里面柔軟的雪糕夾心，吃起來真的會讓你分外解饞嘍！

只是外面賣的脆皮雪糕在材料方面往往比較普通，而且脆皮比較薄，吃起來非常不過癮。今天我們來做一款家常版的脆皮小方，食材超給力哦，尤其是脆皮非常厚實，每一口都給你驚喜呢！夏天超愛吃的脆皮雪糕，脆爽解饞，顏值高到離譜，太過癮了！

雪糕別再買，在家做只要幾種簡單食材，好吃無添加，比買的更健康！一次可以多做一點，無聊的時候可以拿出一塊來解解饞，夏天的生活也可以過得非常舒適呢！

【脆皮小方】

配料表：牛奶200克、糯米粉18克、淡奶油200克、白糖30克、300克黑巧克力、30克椰子油、1把堅果碎

制作方法：

1、奶鍋里加入純牛奶、糯米粉，攪拌均勻，然后開最小火慢慢熬煮，煮至這樣細膩粘稠的狀態關火放涼；

2、淡奶油加入白糖打發，這個白糖屬于低糖口感，喜歡甜的可以增加糖量。

3、打至有直立的小尖角；

4、再把晾涼的牛奶糯米糊過篩進去，充分攪拌均勻；

5、一半倒在裱花袋里，另一半加入融化的巧克力，拌均勻就是巧克力口味的。還可以做成其他的口味。

6、擠在冰格模具里，插入雪糕棒，放冰箱冷凍至完全變硬。

7、再來做脆皮的部分，70%的巧克力、椰子油混合隔熱水攪拌至順滑；

8、雪糕取出來，室溫回溫幾分鐘，脫模就會比較容易，取出來的雪糕小方放在巧克力杯子里裹上一層巧克力，等待一會兒就凝固了。還可以加入堅果碎，脆皮小方就完成了。

9、口感細膩，奶香濃郁，沒有冰渣，非常的好吃。自己做的也更健康！夏天趕緊做起來吧！

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