奧利奧餅干碎,用搟面杖壓碎。(不能壓太碎,不然都變成粉末狀了)牛奶和砂糖加熱并攪拌至糖融化倒入打散的蛋黃中(邊倒邊攪拌),沸騰后立即關火奶油打發到八分發,再與常溫的蛋奶液混合篩入一小勺黑可可粉加入奧利奧餅干碎最后攪拌均勻,裝模即可