大家好，如果您還對冰淇淋和雪糕的區(qū)別不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享冰淇淋和雪糕的區(qū)別的知識，包括雪糕和冰淇淋哪個貴的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

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1. 冰激凌和雪糕有什么區(qū)別

一、冰激凌和雪糕有什么區(qū)別

1、除了蛋白質(zhì)和脂肪海量的不同，雪糕與冰淇淋的不同之處是在生產(chǎn)中是否混入空氣。雪糕生產(chǎn)中不混入空氣，不會出現(xiàn)“體積膨脹”的情況，即使雪糕的某些指標達到或超過了冰淇淋的指標，也只能歸屬于雪糕，不能被稱之為冰淇淋。

2、根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)局規(guī)定，冰淇淋是“體積膨脹的冷凍飲品”，而雪糕是“冷凍飲品”，其中的差別就在于空氣含量。冰淇淋中空氣與液體的比例叫作“膨化率”，這個比例一般在25%-50%。

3、口感不同 冰淇淋膨化率比較高，甚至可達100%，體積變大一倍。所以冰淇淋硬度比較低，非常軟，一般都用盒子、小碗或甜筒裝著售賣。口感比較順滑綿甜。 雪糕含水量高，膨化率比較低，硬度高。

4、雪糕的含水量更高，膨化率比較低，硬度高，所以一般都會附著在木棍上。 當然，最簡單的區(qū)分方法就是觀看其標簽標識！一般產(chǎn)品包裝袋上都會標注冰淇淋或雪糕。另外就是包裝袋上的產(chǎn)品執(zhí)行標準，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119則是雪糕。

5、而雪糕和冰淇淋真是相愛相殺多年。由于各地生活習慣的不同，人們對冰淇淋的認識也有一定的差異，在北方，人們常將冰淇淋和雪糕統(tǒng)稱冰淇淋，而在南方，很多人把雪糕和冰淇淋統(tǒng)稱為雪糕，其實，雪糕，冰淇淋是兩種不同的品種，有明顯的區(qū)別。

6、口味不同。從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的涼爽味道。為保證奶油香氣和口感柔和，冰淇淋的含水量不宜高于35%。生產(chǎn)差異冰淇淋屬于硬冰淇淋的性質(zhì)。它是將混合好的冰淇淋漿放入容器中，然后放入冰箱中，冷藏后形成冰淇淋。

關于本次冰淇淋和雪糕的區(qū)別和雪糕和冰淇淋哪個貴的問題分享到這里就結(jié)束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。