大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于千層脆雪糕，巧克力脆皮雪糕在家該如何制作哪些步驟需要特別注意容易翻車這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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1. 巧克力脆皮雪糕在家該如何制作哪些步驟需要特別注意容易翻車

一、巧克力脆皮雪糕在家該如何制作哪些步驟需要特別注意容易翻車

1、步驟 巧克力味雪糕： 奶鍋中放100克【牛奶】、30克【煉乳】、10克【玉米淀粉】，開小火加熱，邊攪拌，煮至濃稠狀態(tài)，關(guān)火。 （如果沒有煉乳就用20克白砂糖代替）加入50克【黑巧克力】，快速攪拌，用余溫使巧克力融化。攪拌均勻，放涼備用。 （可以用篩網(wǎng)過濾一遍，這樣做出來的口感會更細(xì)膩）。

2、做法步驟：淡奶油放到一個沒水全無油的小盤子里，接著用打蛋機(jī)慢檔消遣至產(chǎn)生紋路就可以了。接著加上煉乳翻拌成細(xì)致溶液，然后將冰淇淋液倒進(jìn)模具中，蓋上蓋放入冷藏室5個小時以上。

3、脆皮巧克力醬適量 步驟 準(zhǔn)備熟透的芒果，品種不限，筋少味道香甜者佳。 取芒果肉，約300克。 芒果肉放料理機(jī)打成泥。 如果你用的芒果有纖維最好是用篩子過濾一下，讓芒果泥更細(xì)膩，口感會更好。 取一盆，稱取細(xì)砂糖60克。這個甜度做出來剛剛好，不會太甜，也絕非寡淡無味。

4、### 脆皮部分 - 黑巧克力：100克 - 椰子油：30克 ### 制作步驟 ### 制作雪糕 加熱牛奶：在一個小鍋中，將牛奶與細(xì)砂糖一起加熱至糖完全溶解，然后離火。 打發(fā)淡奶油：將淡奶油倒入一個干凈的容器中，用電動攪拌器將其打發(fā)至體積膨脹，出現(xiàn)紋路即可。

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