對很多人來說，雪糕是夏天的必備品。入夏以來，各種網紅雪糕、文創雪糕不斷刷新著消費者的視野，新奇的味道、獨特的造型、特定的文化，受到不少年輕消費者的熱愛。然而，極目新聞記者探訪發現，雪糕“升級”帶來的卻是價格的一路上漲，不少消費者感嘆“已經失去了雪糕自由”，這究竟是怎么回事？

探訪：動輒價格兩位數起

“現在的雪糕真是貴得離譜，想找個三五塊的雪糕太難了，動輒兩位數起步的價格簡直讓人無法承受”，街道口附近的一家超市里，正在選購雪糕的金女士禁不住吐槽，“吃雪糕主要就是為了夏天降溫解暑，搞些花里胡哨的由頭漲價，真覺得沒必要。”

“現在市面上的雪糕種類越來越多，但是價格也漲起來了”，另一位消費者徐先生告訴極目新聞記者，“我今天買了幾款有折扣的嘗嘗，我還是更看重性價比。”

可可熊掌雪糕12.9元，紫氣東來雪糕16.9元，絲絨可可雪糕18元，草莓白巧雪糕22元......記者瀏覽該超市的冰柜發現，記憶里物美價廉雪糕已不見蹤影，各種網紅款、文創款、跨界聯名款雪糕琳瑯滿目。豐富的種類，新穎的包裝，的確吸人眼球，但是價格卻也不低。

在附近的一家便利店，記者碰到剛買完東西結賬的蔣女士，蔣女士選購了三款不同種類的雪糕，結賬時總金額達37元，其中一款身材較小的榴蓮口味雪糕竟然要16元。“以前總覺得8塊錢的夢龍就是自己的雪糕天花板，現在看來實現‘雪糕自由’還需努力呀。”

網紅雪糕越來越高端，價格也是一路飆升。在主流電商平臺上，記者看到，一支網紅雪糕10元起步似乎成了常態，繼66元1支的“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋之后，鐘薛高又推出盒裝冰淇淋“一杏一和系列”，該組合售價超過超200元。

玄機：造型味道博人眼球

近日，華中科技大學文創雪糕登上了微博同城熱搜榜，網友們紛紛發表評論。“限定的雪糕，好想嘗嘗”，“畢業生酸了，滿滿的回憶啊”，“去年中秋節是華科獨有的月餅，今年夏天是雪糕，期待下一次推出什么”。記者了解到，該系列雪糕目前推出了抹茶味、牛奶味、海鹽味和可可味，在校內可買到。該系列雪糕的設計原型出自一套文創書簽，而書簽的設計者正是華中科技大學2021屆本科畢業生吳敏。

入夏以來，各種手持文創雪糕打開的照片在朋友圈掀起了一陣熱潮。手持“青銅面具”雪糕在四川三星堆博物館打卡、捧著“兵馬俑”雪糕在西安古城墻留念、舉起“小蠻腰”雪糕在廣州塔拍照，還有“黃鶴樓”雪糕、“滕王閣”雪糕、“莫高窟”雪糕等各式各樣有造型、有創意的文創雪糕。

除了靠造型取勝的文創雪糕，新奇的口味以及跨界聯名款也搶了傳統冰淇淋產品的風頭。從“咸蛋黃”、“椰子灰”，到今年的“東北鐵鍋燉”，“龍蝦”雪糕，“寶藏榴蓮”雪糕，都成了消費者打卡嘗鮮的產品。同時，低卡低脂、零蔗糖雪糕以及植物基冰淇淋也吸引了大量“想吃怕胖”的消費者。針對這一現象，業內人士指出，隨著生活質量的提高，隨時享受冰淇淋帶來的甜美與涼爽，已經演變成一種愉悅自我的生活方式。這也要求商家對冰淇淋產品的口味、包裝和形式都做出創新。

解讀：雪糕自由何去何從

“今年的冰淇淋，買起來比去年更‘貴’了。”家住漢口的95后黃女士是資深的雪糕愛好者。平日里，黃女士的愛好之一就是打卡各種新鮮的網紅產品。“每年的網紅風向都不同，今年火的明年可能就過氣了”，黃女士告訴記者，買的多了，反而覺得記憶里五毛、一塊的雪糕純粹簡單，更有夏天的味道。

前段時間，“鐘薛高雪糕最貴一支66元”的話題被頂上微博熱搜，引起大量網友的關注和評論。“高攀不起”，“一直不懂為啥這么貴”，“賣這么貴得多好吃，有人科普一下嗎？”。價格的上漲，其實都隱藏在到達消費者之前的環節。

記者看到，撐起網紅雪糕的身價，高大上的原料似乎必不可少。抹茶來自日本、牛乳來自澳大利亞、巧克力來自比利時，有了這些“光環”加持，網紅雪糕頓時顯得與眾不同。再搭配上新穎的造型、奇特的口味、聯名的噱頭，價格自然也就上去了。某業內人士表示，雪糕價格的上漲除了通貨膨脹和奶粉、牛乳等原材料以及人工勞動力、運輸成本的上漲，也與品牌紛紛入局打造和營銷高端網紅產品有很大關系。

記者了解到，網紅雪糕的受眾面大多是年輕消費者，傳播快，短期熱度高，但是從中長期來看，持續性差。因此，如果企業想在短期內獲得高利潤，打造網紅爆款，就要把價格定高，走高端路線。

“幾輪雪糕吃下來，還是懷念多年前的經典款。”對消費者來說，比失去“雪糕自由”更氣憤的是，花的錢更多了，買到的雪糕卻沒有了記憶里的味道。