不得不說(shuō)，冰淇淋家批店是冰淇淋行業(yè)近兩年來(lái)最火的業(yè)態(tài)，在一二線城市之外，家批店也開始向三四線及鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉，除了冰淇淋經(jīng)銷商入局之外，也吸引了不少局外人的加入。

如何成功的開好一家冰淇淋家批店是入局者最關(guān)心的事情。從選址到選品，從營(yíng)銷到運(yùn)營(yíng)，看似簡(jiǎn)單的冰淇淋家批店背后其實(shí)是一整套環(huán)環(huán)相扣的運(yùn)營(yíng)模式，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)產(chǎn)生漣漪效應(yīng)。

上周我們和大家探討了家批店的陳列方式，受到不少朋友的關(guān)注，今天我們繼續(xù)就冰淇淋家批店的問(wèn)題進(jìn)行探討。

今天中國(guó)冰淇淋想為大家?guī)?lái)一個(gè)話題，那就是家批店如何選址。

先來(lái)看一個(gè)案例，上周六一位朋友告訴我他準(zhǔn)備開一個(gè)冰淇淋家批店，最近選了個(gè)位置，想咨詢下看看位置合適不。

是一個(gè)怎樣的位置呢？

這是一個(gè)縣級(jí)城市，門店選址在一個(gè)較為繁華的主干道上，門店對(duì)面是一家超市，人流量比較大，中間隔了一條馬路，門店附近有供行人通行的斑馬線。門店附近有一個(gè)封閉式的學(xué)校，超市附近有大量的住宅區(qū)。

那么我們來(lái)分析一下這樣的門店選址適不適合做冰淇淋家批店。

先看優(yōu)勢(shì)，該位置處于縣城的核心區(qū)域，人流量較大，且對(duì)面有一個(gè)超市每天有較大的消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)物，同時(shí)附近有住宅區(qū)，大約在2公里半徑內(nèi)。門店門口可以停車。

再看劣勢(shì)，門店與超市隔了一條馬路，超市提供免費(fèi)停車場(chǎng)，這就意味著去超市購(gòu)物的人出門直接上車，即便是步行也很難過(guò)個(gè)馬路。

所以綜合來(lái)看，雖然占位核心區(qū)域，擁有較大的流量，附近也有潛在的消費(fèi)群體，但還是需要通過(guò)門店的運(yùn)營(yíng)來(lái)提高流量轉(zhuǎn)化率。因此這是一個(gè)較為優(yōu)勢(shì)的區(qū)位，但后期還需要門店運(yùn)營(yíng)者的能力。

例如做大門頭，招牌越顯眼越好，吸引消費(fèi)者過(guò)馬路滿足好奇心；例如憑超市購(gòu)物小票進(jìn)店消費(fèi)享受折扣；例如只要進(jìn)店就可以免費(fèi)領(lǐng)一支冰淇淋或者雪糕；例如通過(guò)微信社群下單免費(fèi)送貨上門。

而這所有的一切，都為為了把公域流量變成門店自己的私域流量。

所以冰淇淋家批店的選址核心就是看有沒(méi)有可以轉(zhuǎn)化的流量?jī)?yōu)勢(shì)。

那么冰淇淋家批店究竟該如何選址呢？

首先要看適合冰淇淋家批店的潛在流量有多少。

冰淇淋家批店的業(yè)態(tài)模式是批發(fā)+零售，主要消費(fèi)群體是家庭消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)。

所以冰淇淋家批店的核心區(qū)位就是在住宅區(qū)集中的地方，而且是以中高端社區(qū)和年輕消費(fèi)者聚集區(qū)為主。這樣你就擁有了潛在流量。

這就完了嗎？當(dāng)然不是，雖然擁有了潛在流量，但不一定這些流量就是你的。

例如你把家批店開在商業(yè)中心，每天從門口經(jīng)過(guò)一萬(wàn)人，但沒(méi)有一個(gè)踏進(jìn)你的門店，這種流量就是無(wú)效流量。

所以家批店的選址核心要看有效流量有多少。就是每天進(jìn)入你門店的顧客有多少，哪怕就是進(jìn)來(lái)轉(zhuǎn)一圈，都算。

這就意味著你要把店開在意向消費(fèi)者較大的地方，就是前文所說(shuō)的具有年輕人居住的中高端社區(qū)周圍。

那么有人會(huì)說(shuō)，我究竟該把門店開在街頭還是巷尾呢？

有人說(shuō)開在街頭吧，這樣下班的人就會(huì)第一個(gè)看見我的店，有人說(shuō)開在巷尾吧，這樣踏進(jìn)小區(qū)的人會(huì)第一個(gè)看見我的店，而且離他們家近。

其實(shí)最優(yōu)的選擇是開在中間，我們可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，很多地方肯德基的旁邊一定有一個(gè)德克士，沙縣小吃隔壁一定是牛肉拉面，而這些門店的位置大都處于這條街的中間地段。

為什么這樣選？因?yàn)檫@樣的結(jié)果是門店能夠擁有最大的流量。無(wú)論是下班回家還是剛進(jìn)小區(qū)的消費(fèi)者都會(huì)覺(jué)得這個(gè)位置的門店是最優(yōu)選擇。所以他們踏進(jìn)門店的幾率也會(huì)更高。

當(dāng)然這種地段的租金也會(huì)相對(duì)更高一點(diǎn)。

如果你想把門店直接開在小區(qū)附近，那么一定要提前調(diào)查一下小區(qū)的入住率。

一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法就是晚上天黑后，數(shù)小區(qū)樓的亮燈數(shù)，這樣就能大致推算出小區(qū)的入住率，如果入住率在50%以上那么選擇這個(gè)位置是可行的，如果不足50%，那就說(shuō)明這個(gè)小區(qū)的人數(shù)不多，可能撐不起你門店的成本，當(dāng)然如果是新小區(qū)的話，你可以花點(diǎn)時(shí)間培養(yǎng)下，畢竟這種區(qū)位的房租不會(huì)太貴。

最后總結(jié)一下，冰淇淋家批店如何選址。

1.冰淇淋家批店是以家庭消費(fèi)為主的批發(fā)+零售業(yè)態(tài)，所以首選居住區(qū)周圍。

2.要選在潛在流量較大的地方，因?yàn)橹挥羞M(jìn)入門店的消費(fèi)者才有可能被轉(zhuǎn)化。

3.一條街道上要選中間位置。

4.要提前調(diào)查小區(qū)的入住率，可以在天黑的時(shí)候通過(guò)統(tǒng)計(jì)亮燈的房間進(jìn)行測(cè)算。

5.選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)位也是不錯(cuò)的方法，前提是有沒(méi)有時(shí)間。

當(dāng)然門店選址只是家批店成功的第一步，因?yàn)閰^(qū)位是獲得流量的關(guān)鍵，但存量和轉(zhuǎn)化率才是門店能否盈利的核心，下一期將為大家?guī)?lái)冰淇淋家批店的運(yùn)營(yíng)方法。