今天做的這款老式奶油雪糕，材料和制作都比較簡單，奶香味十足，一口下去非常像小時候的味道。

By 宅家吃貨JACKERLU

用料

• 奶粉 25克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 280克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 30克
• 抹茶粉 2克
• 椰子油 10克

做法步驟

1、首先取牛奶30克與玉米淀粉10克，混合均勻后放一邊備用。

2、剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均勻。

3、加入淡奶油150克。

4、加入白砂糖30克，混合均勻。

5、中小火加熱至糖完全融化，注意不要煮開鍋了，加入前面準備好的淀粉液，攪拌均勻。

6、全程小火，攪拌均勻后關火倒出。

7、隔冷水，不停攪拌幫助其降溫。

8、等涼了以后，先取一半倒入模具，冷凍一晚即可。

9、另一半我們做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均勻備用。

10、抹茶液加入剩下的一半液體里，混合均勻。

11、倒入模具，冷凍一晚即可。

12、冷凍定型的雪糕，脫模的時候過一下熱水，這樣會更方便脫模。

13、味道很像小時候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一點、估計會更好吃O(∩_∩)O

14、制作簡單，奶香味十足，滿滿小時候的味道。

小貼士

1、這個配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比減少用量少做一點。 2、記得等溫度涼透以后再放進冰箱，不然容易形成大顆粒的冰渣，晾涼的過程中也要攪拌幾次，避免結奶皮。

奶粉的營養功效

奶粉中的營養成份的功效：

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對于幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

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