夏天最愛吃就是冰激凌啦!但是外面買的冰激凌的熱量都非常高,也特別甜。自己動(dòng)手做起來啦，這個(gè)配方少糖,我不喜歡吃太甜的,做法簡(jiǎn)單,分享給大家。

用料

熟雞蛋配料

雞蛋黃 2個(gè)

水 5克

煉乳 30克

冰激凌配料

淡奶油 120克

奧利奧碎 適量

糖 10克

糯米糍皮配料

糯米粉 100克

黃油 30克

玉米淀粉 30克

糖 40克

牛奶 180克

手粉

糯米粉 50克

步驟一

熟雞蛋的配料，蛋黃，水，煉乳一起加入小鍋中，開小火加熱，這時(shí)一定要不停的攪拌

步驟二

大概到這個(gè)程度就可以關(guān)火，裝出放入冰箱冷藏備用。

步驟三

這時(shí)我們來做糯米糍的皮，把配料加到空碗里，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒就可以啦。

步驟四

放蒸鍋里蒸20分鐘左右，拿筷子插幾下，沒有水溢出來就可以啦

步驟五

蒸好的面條里加入黃油，攪拌均勻，面團(tuán)放入保鮮袋里，放入冰箱冷藏備用

步驟6

在蒸糯米糍的時(shí)候就可以做冰淇淋了，把淡奶油和糖放入盆里一起打發(fā)

步驟七

打發(fā)到這樣就可以啦

步驟八

然后把熟蛋黃拿出來放進(jìn)去跟淡奶油一起打發(fā)，打發(fā)好后呈蛋黃色，再把冰淇淋放到冰箱里冷凍保存即可

步驟九

接下來制作手粉，糯米粉放入鍋內(nèi)，小火不停的翻動(dòng)，發(fā)黃說明炒熟了

步驟十

把冰淇淋拿出來室溫回溫，化一下好下一步操作，把糯米糍皮拿出來分成相同大小的小面團(tuán)。

步驟十一

拿一塊,用手按壓捏成餅,我都不用搟面杖,因?yàn)樘沉?費(fèi)手粉,然后用勺子挖一團(tuán)冰激凌放上面，再撒一層奧利奧碎,奧利奧碎可以防止捏皮時(shí)冰激凌粘手上,味道也很好

步驟十二

像包餃子或者包子一樣封口,沾點(diǎn)手粉放托里,冰箱冷凍過夜,第二天拿出來先室溫放置十分鐘左右,稍軟了再吃,要不然咬不動(dòng)