1、雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料。

2、 今天就來分享一下“巧克力雪糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

奶油、奶粉、酸奶、巧克力、堅果碎、白糖

4、無水無油的盆中倒入1000克淡奶油，分三次倒入120克白砂糖，把淡奶油打發成紋理清晰，提起呈尖角狀的奶霜就可以了

5、再放入100克奶粉、300克酸奶，翻拌均勻。做好的奶油霜放入模具中，抹平壓緊實。再把冰淇淋的棒子插進去，蓋上硅膠膜，擺在冰箱冷凍四個小時以上

6、巧克力放入燒開的蒸鍋中大火蒸15分鐘，把巧克力蒸融化。融化拿出來放入堅果碎，攪拌均勻，倒入一個高的玻璃杯中

7、冰淇淋冷凍時間到時，拿出脫模沾上一層巧克力醬，外皮凝固就可以開吃了

8、質量優良的奶油為高級食品，消化吸收率極高，為一切食用油之首，另有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素A，且含有一定量的維生素D