凍品市場(chǎng)品類日益豐富，但是牛羊肉卷始終是需求量最大、消費(fèi)者喜愛程度最高的凍品之一，河北蒙羊食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“蒙羊”）就是比較有知名度的生產(chǎn)企業(yè)之一，自2002年成立以來(lái)，蒙羊一路的發(fā)展變革，也走出了一條屬于蒙羊的“產(chǎn)品之路”。近期蒙羊又推陳出新，面向大眾推出了“錫利得勒”系列產(chǎn)品，以原汁原味與高品質(zhì)戳中了消費(fèi)者的心。

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“錫利得勒”的醇香創(chuàng)新

2002年成立北京誠(chéng)誠(chéng)食品加工廠，2017年響應(yīng)北京號(hào)召加工企業(yè)外遷，遷址到河北邢臺(tái)，成立河北蒙羊食品有限責(zé)任公司，這是蒙羊一路以來(lái)的歷程，跟企業(yè)規(guī)模一樣，產(chǎn)品規(guī)模也一路發(fā)展壯大，目前主要生產(chǎn)牛羊肉卷、牛羊肉水餃、帶骨火鍋系列產(chǎn)品（如羊蝎子、牛脖骨）、牛排等四大系列的產(chǎn)品。蒙羊總經(jīng)理趙學(xué)志講到：“蒙羊一直以來(lái)的方針就是‘以實(shí)為本’，質(zhì)量先行，穩(wěn)扎穩(wěn)打的去經(jīng)營(yíng)與積累客戶與民生?！?/p>

在后疫情時(shí)代，全國(guó)各地的防疫已經(jīng)在可控范圍內(nèi)，全國(guó)的凍品行業(yè)目前也沒有受到大范圍的沖擊，這時(shí)企業(yè)若想求變，就要不停地創(chuàng)新，蒙羊適時(shí)推出了新品，趙學(xué)志介紹道：“在此次新品中，我們重點(diǎn)推出了‘錫利得勒’系列牛、羊肉卷，主打的就是‘原汁原味’。新品錫利得勒羔羊肉卷，采用精選羊腿肉為原料、經(jīng)過(guò)人工修剃，去筋去膜，讓產(chǎn)品在0-4°的真空負(fù)壓狀態(tài)下，進(jìn)行百次摔打，使肉質(zhì)更加綿軟，在經(jīng)典2：8比例的搭配下，使味道更醇香；而肥牛肉卷用牛上腦肉為原料，經(jīng)過(guò)人工修剃，去筋去膜，肉質(zhì)更加綿軟，在經(jīng)典2：8比例的搭配下，使味道更醇香，迎合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)牛羊肉要求?！?/p>

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產(chǎn)品“附加值”的提升

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前市面上有復(fù)合肉卷的需求，但是占比約30%左右，比較小，原切的牛羊肉卷是主流，趙學(xué)志特意提到：“蒙羊此次新品就專門采用了真空工藝，用真空鎖鮮最大程度上的保證了產(chǎn)品最本來(lái)的口感。與市面上很多產(chǎn)品不同，錫利得勒系列屬于零添加的原肉切割，口感上汁水飽滿?！痹谟浾呖磥?lái)，這款產(chǎn)品最吸引人的地方就在于它的“原汁原味”屬性，在日常食用中不管是煎炸、燒烤還是火鍋都能給食用者帶來(lái)好的體驗(yàn)。

問及產(chǎn)品初衷時(shí)，趙學(xué)志就很明確的告訴記者：“布局未來(lái)市場(chǎng)”這一答案。隨著消費(fèi)環(huán)境的升級(jí)，生產(chǎn)企業(yè)也在隨之發(fā)展變化，蒙羊也從最初的“吃好吃飽”策略逐步上升到現(xiàn)在的“吃好、吃的健康”最終達(dá)到產(chǎn)品“健康美味”這樣的要求，為此，蒙羊也一直在不斷地創(chuàng)新，吸收顧客的反饋，從而去改進(jìn)加強(qiáng)自身的產(chǎn)品，塑造品牌。

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線下與未來(lái)的全面布局

“我們的經(jīng)營(yíng)范圍主要側(cè)重在傳統(tǒng)商超以及賣場(chǎng)、KA類為主，在這里我們盡可能全面鋪貨；第二火鍋餐飲食材店，這類店鋪我們目前也有在聯(lián)系鋪貨；還有就是線上渠道，比如說(shuō)京東等平臺(tái)?！壁w學(xué)志表示。在線下渠道，蒙羊已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)鋪貨，范圍廣到三亞以及黑龍江，可以說(shuō)在全國(guó)都能看見它的身影；而在經(jīng)銷商層面，下游的經(jīng)銷商也已經(jīng)達(dá)到了500家左右，經(jīng)銷商選擇目的性強(qiáng)，代理產(chǎn)品多，代理權(quán)爭(zhēng)搶迅速，經(jīng)銷范圍廣，是目前蒙羊產(chǎn)品的狀態(tài)。記者調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在京東線上平臺(tái)，其品牌的每款單品銷售量都在2000＋左右，評(píng)論反饋也頗佳，可以說(shuō)，在牛羊肉凍品領(lǐng)域，蒙羊絕對(duì)占有一席之地。

蒙羊的下一步仍是豐富產(chǎn)品線，對(duì)于未來(lái)，趙學(xué)志說(shuō)：“錫利得勒原切系列仍是我們的重要布局，計(jì)劃未來(lái)三到五年內(nèi)會(huì)持續(xù)生產(chǎn)。還有就是目前半成品的熟制產(chǎn)品正處于風(fēng)口上，這種加熱即食產(chǎn)品也是我們未來(lái)的一個(gè)努力的方向。”有針對(duì)性的計(jì)劃著現(xiàn)在與未來(lái)，在交談中，趙學(xué)志頻繁跟記者提到了健康美味一次，蒙羊的產(chǎn)品目前已經(jīng)有許多經(jīng)銷商開始代理和預(yù)定，此次的錫利得勒新品為現(xiàn)在以及未來(lái)打了一個(gè)好頭，蒙羊的今后也會(huì)持續(xù)的創(chuàng)新發(fā)力，讓我們一起見證吧！
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