1.近日西安三秦套餐之一的冰峰提交了上市招股書，作為西安本地人當然要支持，畢竟這款陪伴幾代人成長的汽水終于離敲鐘更近了一步。

2.但回到冰淇淋市場上，西安這座旅游網紅城市卻始終沒有培育出全國知名的區域冰淇淋品牌。

3.如果你是西安人，相信對米旗冰淇淋和鐘樓小奶糕并不陌生，記得兒時的夏天，這兩款冰淇淋是家中必備產品。奶味足，價不貴，口味多是米旗和鐘樓的最大亮點。

4.但如今，如果你身處西安連鎖便利店，卻很難再看到他們的身影，當然如果你是常住居民也許會在夏日的某個傍晚會被米旗或鐘樓的“車銷”所吸引。

5.如果說米旗目前在西安的主力渠道為商超和夫妻老婆店，那么鐘樓小奶糕可能依舊延續著曾經的傳統，以車銷為主，終端為輔。

6.中國冰淇淋行業在最近的20年時間里發生了翻天覆地的變化，區域冰淇淋品牌不斷涌現，并且成功突圍走向了全國市場。馬迭爾、中街、德式、光明、雪帝、索菲亞等許多區域冰淇淋品牌都發揚光大，成為能與一線品牌博弈的新晉品牌。

7.但在西安，這兩款同樣擁有IP屬性的冰淇淋品牌卻始終沒能走出陜西。

8.2002年，西安米旗冷凍食品有限公司憑借自己研發生產的冰淇淋小奶糕的12個口味，在當年創造了300萬的銷售額，成功打開了西安地區的冷飲市場，受到了消費者的認可，成為了西安的“城市名片”。

9.2018年米旗開始了產品創新之路，相繼推出了中高端的卡杰瑞脆筒冰淇淋系列、奶霸冰淇淋系列等創新產品，不僅豐富了米旗冰淇淋的產品線，而且也讓消費者看到了米旗的變化。

10.那就是不再單一依靠小奶糕大單品，轉向中高端冰淇淋和速凍食品發展。

11.如果說米旗冰淇淋是西安的“城市名片”，那么鐘樓小奶糕就是西安的城市IP，以地標建筑為名，鐘樓小奶糕顯然有更加突出的優勢，但歷經六十多年發展，消費者對鐘樓小奶糕的記憶依舊停留在兒時夏日從三輪車上購買的那款奶味十足的雪糕。

12.如今，當年視鐘樓小奶糕為珍寶的消費者，卻喜歡上了奶茶，甚至習慣了5元以上的冰淇淋，而更多的00后、10后可能在他們的記憶里，西安冰淇淋品牌只有陜拾叁和庫克山。

13.其實上海的光明和哈爾濱的馬迭爾的成功，給予區域冰淇淋成長提供了很好的借鑒。

14.那么區域冰淇淋如何成長壯大，走出本地呢？向內做口碑，對外做產品。無論是米旗冰淇淋還是鐘樓小奶糕，其實在西安市場本身就擁有得天獨厚的優勢，既有渠道支撐也有消費情懷。

15.而品牌要做的就是依托高品質的產品，敢于走進新的渠道。從夫妻店到連鎖便利店，并不是物理空間的變動，而是產品升級的體現。產品升級不只是做好產品品質，更重要的是價格帶的提升和營銷思路的轉變。

16.把傳統兒時記憶里的雪糕，變成迎合城市發展的網紅產品，敢于把3元以上的冰淇淋作為常態化價格體系，是區域冰淇淋必須要做的事情。

17.畢竟隨著冷鏈物流的發展，300公里配送半徑早已被打破，對于城市消費者而言，他們將面臨更多冰淇淋產品的輪番轟炸。而區域冰淇淋也許就會成為最弱勢的群體，畢竟人們是喜歡嘗鮮的。

18.那么該如何應對這種變化呢？我想只有大膽的創新才是出路。即便是在上海暢銷多年的光明，如今也走上了創新的年輕化之路，對光明而言雖然品牌基因是厚重的歷史，但新的消費者卻需要聽新的故事。

19.創新不僅是老牌企業活下去的基礎，更是走出去的自信。

20.終于，1954年誕生的鐘樓小奶糕也開啟了他的創新之路，2021年7月13日，西安鐘樓高端子品牌啟動活動在西安舉行，據了解此次鐘樓高端子品牌名為“蔓草”和“景云鐘”，以盛唐的傳統美學文化圖騰、符號與創新相融合，推動鐘樓品牌年輕化、國潮化、高端化發展。

21.同樣在2021年米旗也推出了系列冰淇淋創新產品，如此看來兩大西安冰淇淋本地品牌也開始了創新。對于區域冰淇淋品牌來說，單純的以生產、供應和銷售的時代早已過去，因為市場不再封閉，產品相繼飽和，要想獲得持續的生命力，必須復蘇品牌，利用品牌營銷講好新故事。同時把地理標識、城市記憶相融合打造超級文化符號。

22.如果冰峰成功如愿上市，我想對于西安本地冰淇淋品牌來說無疑是一次鞭策，尤其在冰淇淋行業向好發展的今天，借以網紅城市的名義，西安本土冰淇淋品牌或許會迎來新的機遇。

23.但最終該怎么做，還是要看企業自己。