從2016年開始到2021年，中國冰淇淋行業用近五年的時間向高端化轉型，推出了一大批優秀的產品，同時也誕生了一大批優秀的品牌。區域品牌及新消費品牌的崛起，加之冷鏈物流的快速發展和新渠道的傳播，讓無數產品從小眾走向大眾，從地方走向全國。

高端化已然成為冰淇淋品牌發展的必經之路，接下來該怎么走，是擺在冰淇淋品牌面前的一道難題。隨著移動互聯網的發展，新消費群體的崛起，即給予了品牌成長的機會，也帶來了諸多挑戰。

同質化產品多、產品售價高、產品創新難、網紅產品生命周期短是當下冰淇淋行業面臨的新困境，那么究竟有沒有什么方法能夠改變這一現狀，或者說有沒有一個特立標新的品牌出現，為冰淇淋行業的發展指明方向？

近日，新中式國風冰淇淋品牌冰師傅與中國冰淇淋冷食展簽署了2021秋季中冰展（10月8日-10日）TOP合作伙伴協議，作為冰淇淋冷凍食品行業的專業會展品牌為什么會和一家新品牌達成TOP合作，近日《中國冰淇淋》新媒體專程拜訪了冰師傅，深入了解了這個品牌并整理成文，希望對您有所幫助。

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一切為了消費者

堅持“冰淇淋是用來吃的”是冰師傅品牌創立的理念，如果說當下冰淇淋創新大多是為了突出品牌研發能力的話，那么冰師傅則是完全站在消費者視角，去解決消費者喜歡什么樣的冰淇淋的痛點。

如今隨著冰淇淋產品的創新，冰淇淋銷售周期不斷拉長，但在新式茶飲的沖擊下，冰淇淋要想提高復購率就必須以消費者為主。

而留住消費者的關鍵就是產品的口感和品質，據了解冰師傅的產品不僅是視覺上的創新更是品質上的保證，數千萬進口設備的投入和高端原料的使用，只為消費者提供好吃的冰淇淋，比如其中一款名為萌小棒的冰淇淋，外層有巧克力包裹，看似很普通，但其實蘊含著先進的技術含量。

因為要想巧克力能夠均勻的分布在冰淇淋外表，需要將巧克力加熱液化再進行噴涂，如果溫度過高就會使冰淇淋融化，如果溫度過低則巧克力就無法均勻的呈現，因此在生產工藝中，需要遵循能量守恒定律，根據冰淇淋融化速度設定精準的溫度，保證冰淇淋在噴涂巧克力后不融化。

而這一切則是為了讓消費者能夠品嘗到醇正的巧克力與冰淇淋完美結合后的高品質口感。

而在冰師傅另一款產品中需要加入麥麗素元素，為了保證消費者體驗感，冰師傅開設了麥麗素生產線，采用與冰淇淋同樣的巧克力原料，生產出了比麥麗素企業還要好吃的產品。

當然先進的生產工藝只能通過優質的產品呈現，但這并不妨礙冰師傅以消費者為主的理念，而這條價值千萬的進口生產線也成為了冰師傅品牌的護城河。

在以消費者為主的理念下，冰師傅開創了一條與眾不同的新路，那就是體驗感。

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細節致勝

當你打開購買的冰淇淋后發現上面布滿了冰碴，相信很多人都會認為這個品牌不好，或者會產生這個產品是不是過期了等不好的體驗，這是因為冰淇淋在運輸及貯藏過程中可能經歷了解凍再上凍的過程，但在冰師傅這里，這些情況不會出現。

因為冰師傅采用了國際先進的充氮鎖鮮技術，即便經歷了短暫的融化也不會改變冰淇淋的形態，同時最大限度的保障了產品的營養不會流失。

同時在包裝上冰師傅也采用了黑科技，比如讓包裝能夠更順暢且輕松的撕開，比如推出了軟包裝的透明包裝，借助充氮鎖鮮技術能夠將產品直觀的展示給消費者。

通過種種細節，冰師傅無處不在為消費者創造更好的產品使用體驗，也為終端陳列帶來了更加新穎的包裝方式。

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營造體驗感

當然在冰淇淋休食化的大環境下，冰淇淋也成為具有社交屬性的產品，而與消費者互動也成為冰淇淋品牌最重要的傳播方式，以往冰淇淋品牌與消費者互動大多在營銷層面，通過自媒體或短視頻甚至是個性化的口味和造型來引發消費者現象級傳播，但這僅僅是停留在表面的互動，而非正真與消費打成一片。

但冰師傅卻能夠通過產品與消費者進行長期且深入的互動，比如一物一碼技術。

一物一碼大多運用在產品追溯系統上，但冰師傅卻把一物一碼與消費者和經銷商緊密相連起來。消費者購買冰師傅產品后通過掃描包裝里的二維碼，不僅可以看到產品生產環節的關鍵節點，而且可以獲得現金紅包獎勵，隨機性的紅包獎勵不僅可以為消費者帶來更有趣的互動，也能夠激發其復購的興趣，據了解冰師傅產品的紅包獎勵百分之百中獎，目前獎品除了現金紅包之外還有機會抽出手機。

而對于經銷商，一物一碼的運用可以有效的避免竄貨，一物一碼與區域經銷商相綁定，消費者可以清楚地看到自己購買的產品是來自哪個區域的經銷商，同時也為品牌市場稽核提供了便利有效的防止竄貨行為的發生。

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提升趣味性，打造國風系列

作為中國本土冰淇淋品牌，冰師傅根據不同的產品推出了不同的包裝風格，比如潮玩冰淇淋系列則是以好看有趣的包裝呈現，通過色彩鮮明的搭配提升消費者購買欲望。

而國風冰酪系列則是以辭海為造型，加上國風的包裝風格，將中國式冰淇淋的風格展現的淋漓盡致，國風系列包裝整體以單色為主，突出了國風的厚重感但又不失潮流。

從單支產品到組合包裝，冰師傅力求將個性化的包裝風格與當下年輕消費者審美相融合，給人帶來高端的視覺沖擊感。

從充氮鎖鮮技術到一物一碼，從進口生產設備到趣味包裝，冰師傅從細微之處洞察消費需求，力求為消費者帶來好吃、好玩高復購的產品。將國風潮玩冰淇淋品牌進行到底。

從大手筆的設備投入，到包裝細節的注重我們可以看到冰師傅雖然作為一款新晉品牌，但卻將其作為一款長期主義的品牌進行打造，生態化是冰師傅的終極目標。

據了解，冰師傅并非單一的冰淇淋生產企業，而是集研發、生產、營銷、運營為一體的平臺化品牌，冰師傅自有平臺在2021年9月份已經下單銷售3億多元，同時在天貓、京東等平臺開設了旗艦店，通過平臺化運營思維，幫助經銷商提升品牌影響力和產品知名度，打造冰淇淋行業的生態圈。

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最后的話

在冰淇淋行業內卷的大環境下，冰淇淋則以消費者為主，以為經銷商創造價值為主，通過好產品、好營銷來搭建品牌與消費者的深度連接，通過好吃、好看、好玩的個性化產品滿足消費者對冰淇淋休食化的需求，打造極具社交屬性的好產品。

如果說當下新銳品牌借資本之手，以流量為王快速推出產品，那么冰師傅則以品牌為王，產品為主，站在消費者視角，用長期主義構建一個嶄新的國貨精品。